Weingut
Kühling-Gillot & BattenfeldSpanier
Ganz große Rieslinge
2006 verschmolzen die beiden großen Familienweingüter Weingüter Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier miteinander. Mit der Heirat von Carolin Gillot und Hans Oliver Spanier fand ein Zusammenschluss statt, der hervorragende Bedingungen für herausragende Weine ergab. Die Aufrechterhaltung der beiden Betriebe hatte einen einfachen Grund, denn obwohl beide Weingüter in Rheinhessen liegen, unterscheiden sie sich doch entscheidend durch Lage und Boden sowie Klima und Lesezeitpunkt.
Während die Weinberge von Kühling-Gillot vornehmlich auf Schieferböden, vor allem Rotschiefer, dem sogenannten Roten Hang wachsen, sind die Weine von Battenfeld-Spanier vom Kalkstein geprägt. Durch die wärmespeichernden Eigenschaften des Schiefers und der Nähe zum Rhein werden die Trauben von Kühling-Gillot früher reif. Trotz der wenigen Kilometer Entfernung zwischen beiden Weingütern sind sie Trauben geprägt von dem unterschiedlichen Terroir, welches den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.
Hans Oliver ist für den Ausbau der die Weine beider Weingüter im Keller verantwortlich, was beiden einen gemeinsamen Stil verleiht und doch die Einzigartigkeit von Lage und Terroir repräsentiert. Wie sie selber sagen, sehen sie sich als “Steinwein“ Produzenten, die versuchen den steinigen Boden, auf dem die Rebe wächst, im Glas schmeckbar zu machen. Damit unterscheiden sich diese Rieslinge grundlegend von anderen Rieslingen. Die sonst so prägnante Frische wird ersetzt durch mineralische Aromatik mit einem gewissen Schmelz und dichtem Körper.
Alle Weinberge werden ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Carolin und Hans Oliver achten auf natürliche Vergärung, langes Hefelager unter Verwendung natürlicher Hefen und große Holzfässer. Alle Weine werden von Hand gelesen. Der Schwerpunkt der Weine liegt auf Riesling sowie Spätburgunder. Honoriert wird das handwerkliches Können, die konsequente ökologische Ausrichtung und beste Lagen durch regelmäßige Prämierungen und Auszeichnungen.
