Weingut Clos Saint Sebastien
Weinvielfalt kombiniert mit der Einzigartigkeit des Schieferterroirs
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Die Domaine Clos Sebastian liegt an einem der südlichsten Zipfel von Frankreich am Mittelmeer nahe der spanischen Grenze. Das Weingut befindet sich im am Rande des Albéres-Massivs, dem östlichen Ausläufer der Pyrenäen, bis 400 Meter oberhalb des Mittelmeers.Es ist ein typisches traditionelles Anwesen mit terrassierten Weinbergen entlang der stark gegliederten Küste von Vermeille. Wie ein Amphitheater mit Blick auf das Mittelmeer. Hier herrscht ein sonniges und windiges Klima, sehr gefällig für den Anbau der Reben. Die Böden sind niedrig metamorph, bestehen vor allem aus Schieferarten. In dieser Umgebung befindet sich das Weingut Domaine Clos Sebastian mit dem Fokus auf der Erzeugung von Qualitätsweinen.
Bei Anbau und Herstellung werden die Erfahrungen und das Know-How früherer Generationen berücksichtigt und aktuelle agronomische und önologische Techniken genutzt. Um dieses Qualitätsziel zu erreichen, ist Romuald Peronne kontinuierlich auf der Suche, der Einzigartigkeit des Schieferterroirs zusammen mit der Weinvielfalt des Grenache den richtigen Ausdruck zu verleihen.
Alle Jahrgänge entstehen auf 14 Hektar Rebflächen alter Weine, auf Terrassen, die nicht maschinell bearbeitet werden können. Dieses Gebiet ist die Wiege zweier renommierter Weine, Collioure und Banyuls.Der Banyuls, als natürlicher süßer Wein, ist die ursprüngliche Appellation von Clos Sebastian. Der Collioure läßt das Potential des Terroirs am besten zur Geltung kommen, in den Farben weiß, pink und rot.
Die Wahl der Bezeichnung richtet sich nach den natürlichen Eigenschaften der Parzellen, mit dem Einfluss von Sonne und Wind, der Höhe und dem Alter der Reben. Es werden 2 Kollektionen angeboten.Die Kollektion „Empreintes” gibt den wörtlichen Eindruck der Grenachereben auf dem Schieferboden wieder.
Mit der Kollektion "Inspirations“ wird die Besonderheit und der Charakter der Domaine Clos Saint Sebastian wiedergegeben.
