Weingut Sutter
Ein Garant für aromatische mineralische Weine
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Das Weingut Sutter liegt in Hohenwarth im südlichen Weinviertel, wo das Kamptal an den Wagram grenzt, und wird von Doris und Leopold Sutter bereits in 10. Generation geleitet. Die Ursprünge lassen sich bis ins 1671 zurückverfolgen.
Der Fokus des Weingutes liegt auf den Veltlinersorten: Grüner, Roter und Frühroter Veltliner. Daneben werden auch noch Zweigelt und Blauer Burgunder angebaut, für Rosé, Rotwein und Frizzante.
Die Reben wachsen auf sandigen Lössböden und kargen, kalkreichen Schotterböden der Ur-Donau. Die geringen Niederschläge lassen die Rebstöcke tief wurzeln. Unterstützt wird dies noch durch das kontinentale Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und die stetigen Winde vom Manhartsberg. Das Weingut umfasst 13 Hektar mit den Einzellagen Hochstrass, Laa, Mühlweg, Kronberg, Steinbruch, Kellerberg und Gartensteig.
Das Zusammenspiel von Boden und Klima ist dabei ein Garant für aromatische mineralische Weine mit frischer Säure und feiner Frucht. Doris und Leopold Sutter kennen ihre Lagen und wissen um die Besonderheiten und Herausforderungen. Ziel ist es, bei jedem Wein, die Lagencharakteristika schmeckbar zu machen.
Dabei setzt das Weingut Sutter auf naturnahe Bewirtschaftung. Damit verbunden sind ein sorgfältiger Rebschnitt, kontrollierte Laubarbeit und nützlingsschonende Rebstockpflege. Der schonende Umgang mit den Trauben setzt sich auch im Keller fort. Dort ist man zurückhaltend und greift so wenig wie möglich in die Weinreifung ein, wodurch man den Weinen die Zeit lässt, sich individuell zu entwickeln und unverwechselbar zu werden. Die Weine werden im Stahltank oder Holzfass ausgebaut und lagern nach der Füllung im naturtemperierten Keller, wo sie optimal weiter reifen können.
